Kylie + MetteEr bestaat natuurlijk een wezenlijk verschil tussen een kroeg en een restaurant. De omgang, de kaart, het gezelschap en de tijden waarop het er druk is. Maar sinds kort begint één van die verschillen ernstige vormen aan te nemen in het kroegleven. We zijn en masse gestopt met gedag zeggen, en negeren is het nieuwe “Hallo, goedemiddag”.

Of je nu hoog in een toren zit, of onder de grond in een werfkelder: we hebben een hoop bijzondere horeca in ons stadsie. Bijzonder vanwege de locatie, het pand, het concept of de historie, zichtbaar of onzichtbaar. Wij zetten hier een aantal pareltjes op...

[gallery ids="1594"]Met Brun heeft de Utrechtse horeca er weer een topper bij. Day Holmes (26) en Dirk Niermeijer (27) zijn het gezicht van de kroeg waar de bar(rière) de zaak uit is en de ouderwetse kastelein weer terug. Tijd voor een gesprek over ondernemen en...

[gallery ids="1681"]In Utrecht is onze man-vrouwverhouding scheef. Logischerwijs werken er in de horeca dus ook meer vrouwen dan mannen. Toch staat deze laatste groep vaker in de spotlight. Tijd voor een ode aan de vrouw; de horecavrouw!Tekst: Kylie Fletcher Beeld: Sophie van der KroonSaskia Colenbrander (25) is...

De lente is uit haar bol! De eerste zoeken-naar-een-plekje-in-de-zon-op-een-terras-dagen hebben we gehad. Mijn Facebook timeline knalt al weken uit elkaar van interesses in en aanwezigheden op diverse (food)festivals. Ik ben er klaar voor. De geur van zonnebrand. Glimlachende mensen. Op de fiets met fietsmand (met...

[gallery ids="1663"]We schreven er al eerder over: Sterk Water, het biertje dat door zeven Utrechtse bierbrouwers is gebouwen toen bij Tomas Schroën (beter bekend als De Bierverteller) alvleesklierkanker werd geconstateerd werd. Morgen wordt het bier gelanceerd tijdens het 7e PINT Utrechtse Bierbrouwers Festival en het...

Trend Alarm: Non-alcoholicDaar sta je dan: klaar voor het weekend met de mooiste wijnen, lekkerste bieren en al je cocktailkennis. “Een Ginger Ale, en wat voor sappen heb je?” Een vraag die je steeds vaker hoort, want minder gasten drinken alcohol en meer gasten drinken...

[gallery ids="1561,1562,1560,1559"]Op de kruising van de Jan van Scorelstraat en de Adriaen van Ostadelaan vind je Brasserie van Ostade. Vijf horecaondernemers hebben het leegstaande pand omgetoverd naar een gezellige brasserie. Wij spraken met chef-kok en mede-eigenaar Reijer van der Goot, ook mede-eigenaar van Restaurant Parc...

Tekst: Sjors te BrakeHet mooie pittoreske Utrecht wordt momenteel overspoeld met een aanwas aan toeristen en dagjesmensen. Amsterdam is vol, en die sturen de toeristen momenteel door naar de ‘kleintjes’. Dit heeft effect op de gehele stad, waaronder de horeca. De regels worden versoepeld en...

 [gallery ids="1527,1528"]Er staat weer een heerlijk foodfestival voor de deur. Komend weekend draait het allemaal om wijn en zal het Janskerkhof omgebouwd worden tot festivalterrein met café Hofman als thuisbasis. Het Fonteyn Festival wordt georganiseerd door twee jonge ondernemers en wij spraken met één van hen.Tekst:...

[gallery columns="2" link="none" ids="1498,1509"]Het "Hertog Jan moment" van Tomas Schroën bij het brouwen van Sterk WaterVan barman naar biersommelier Tomas Schroën heeft altijd al een grote liefde voor bier gehad. “Ik vond bier heel leuk. Naast mijn werk als barman bij Kafé België heb ik er...

‘Dit is echt zó lekker, wil je een hapje proeven anders?’ Na de eerste drie happen vraag ik aan tafel achttien of alles naar wens is. Meer dan, blijkt. Of ik een hapje wil proeven. Mijn rammelende buik zegt ‘ja!’, uit mijn mond hoor ik het...

[gallery columns="5" ids="1460,1458,1461,1459,1462"]CNN heeft Anthony Bourdain, wij hebben Asmara Matulessy. Gewapend met haar fotocamera bezoekt zij op haar eigen manier de minder bekende plekjes van Utrecht en de verschillende culturen en keukens die de stad rijk is. Vandaag: Griekse streetfood bij Dimitri Petit op de...

[gallery ids="1436,1433,1434,1435,1431,1432"]“Het bedenken, ontwerpen en neerzetten van een nieuwe zaak is eigenlijk het leukst. Als het eenmaal draait vertrouwen wij op onze medewerkers en kunnen wij weer andere dingen gaan doen, dat is perfect!” Horeca-ondernemer Leonie Oostveen heeft op deze manier de twee restaurants BADHU...