[gallery ids="1561,1562,1560,1559"]Op de kruising van de Jan van Scorelstraat en de Adriaen van Ostadelaan vind je Brasserie van Ostade. Vijf horecaondernemers hebben het leegstaande pand omgetoverd naar een gezellige brasserie. Wij spraken met chef-kok en mede-eigenaar Reijer van der Goot, ook mede-eigenaar van Restaurant Parc...

Tekst: Sjors te BrakeHet mooie pittoreske Utrecht wordt momenteel overspoeld met een aanwas aan toeristen en dagjesmensen. Amsterdam is vol, en die sturen de toeristen momenteel door naar de ‘kleintjes’. Dit heeft effect op de gehele stad, waaronder de horeca. De regels worden versoepeld en...

 [gallery ids="1527,1528"]Er staat weer een heerlijk foodfestival voor de deur. Komend weekend draait het allemaal om wijn en zal het Janskerkhof omgebouwd worden tot festivalterrein met café Hofman als thuisbasis. Het Fonteyn Festival wordt georganiseerd door twee jonge ondernemers en wij spraken met één van hen.Tekst:...

[gallery columns="2" link="none" ids="1498,1509"]Het "Hertog Jan moment" van Tomas Schroën bij het brouwen van Sterk WaterVan barman naar biersommelier Tomas Schroën heeft altijd al een grote liefde voor bier gehad. “Ik vond bier heel leuk. Naast mijn werk als barman bij Kafé België heb ik er...

‘Dit is echt zó lekker, wil je een hapje proeven anders?’ Na de eerste drie happen vraag ik aan tafel achttien of alles naar wens is. Meer dan, blijkt. Of ik een hapje wil proeven. Mijn rammelende buik zegt ‘ja!’, uit mijn mond hoor ik het...

[gallery columns="5" ids="1460,1458,1461,1459,1462"]CNN heeft Anthony Bourdain, wij hebben Asmara Matulessy. Gewapend met haar fotocamera bezoekt zij op haar eigen manier de minder bekende plekjes van Utrecht en de verschillende culturen en keukens die de stad rijk is. Vandaag: Griekse streetfood bij Dimitri Petit op de...

[gallery ids="1436,1433,1434,1435,1431,1432"]“Het bedenken, ontwerpen en neerzetten van een nieuwe zaak is eigenlijk het leukst. Als het eenmaal draait vertrouwen wij op onze medewerkers en kunnen wij weer andere dingen gaan doen, dat is perfect!” Horeca-ondernemer Leonie Oostveen heeft op deze manier de twee restaurants BADHU...

[gallery ids="1350,1349,1348"]Onze redacteur Lisanne Koopmans kookt niet vanuit een pakje (al doet haar naam anders vermoeden). Ze is benieuwd of dat ook geldt voor mensen binnen de horeca en gaat thuis bij ze langs. Wie zijn deze personen en wat staat er in hun keuken- of...

[gallery ids="1417"]Arnout de Bruin (56), net klaar met werken, staat al buiten te wachten wanneer ik aan kom fietsen. Met koffie voor mij en wiener melange voor hem praten we over zijn werkzame leven bij groothandel GEPU.Tekst: Kiki Mossink Beeld: Olga SimonenkoChauffeur Arnout, geboren en...

[gallery ids="1407"]Else Nugteren en Pauline Polak zijn de eigenaren van het petit café Rabarber aan de Zadelstraat. Een café met een georganiseerde chaos. Dat verschilt van de continu veranderende muziekplaylist tot de menukaart die je laat eten waar je zin in hebt.Tekst: Lisanne Meeder Beeld:...

Een populaire borrelplek onder de aandacht: Brun! Utregse horecamannen en vrienden Day Holmes en Dirk Niermeijer zijn het gezicht van deze kroeg. Bijzonder: de bar(rière) is de zaak uit en de ouderwetse kastelein weer terug.Tekst: Kylie Fletcher Beeld: Daphne Verbeek en Brun'Horecaondernemer Matthijs Blom, bekend...

[gallery ids="1353"]Fotografe Daphne Verbeek nam een kijkje in de oude doos en vond foto’s van prachtige panden waar nu horecazaken achter de gevel schuilen. In de reeks ‘Déjà Vu’ laat zij het toen en het nu zien. Allereerst daen's.Tekst Daphne VerbeekVanaf het einde van de negentiende eeuw...

[gallery ids="1366"]Opstaan om kwart over vier in de ochtend, met een rubberbootje varen over de Waddenzee, oesters rapen tot het water weer stijgt en dan racen naar de markt in Utrecht of Amsterdam om achter de viskraam te staan. Jan Geertsema gaat door weer en wind...

[gallery ids="1356,1357,1358"]Lucas brengt de lekkerste hapjes aan de man met zijn eigen bereide verse borrelplank. Zo hoeft borrelend Utrecht het niet meer alleen te doen met de kaasblokjes en borrelnootjes van de supermarkt. Tekst Vick ten Wolde Beeld Borrelplank van LucasEen vrijdagmiddagborrel of een gezellige avond met vrienden...

[gallery ids="1345"]Op driejarige leeftijd zag hij voor het eerst de Dom. Sindsdien is Arno Spee (58) verliefd geworden op Utrecht en nooit meer weggegaan. Zelfs als tapwacht voor HEINEKEN komt hij deze prachtige stad bijna niet meer uit.tekst: Annebel Wouters beeld: Sophie van der Kroon‘’Ik werk...