Ze worden overtallig bevonden, maar bij goede bereiding kun je er heerlijke kippensoep van maken. Weg met plof-varianten, tijd voor een ode aan de soepkip!...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_empty_space height="25px"][vc_gallery interval="3" images="461,460,462,463" img_size="800x400"][vc_column_text]Midden in de binnenstad, maar toch ook niet. Achter de Mariaplaats, aan het Visscherplein, zit sinds anderhalf jaar bistro Florent. Het is de opvolger van het formele, haast chique restaurant Luce, dat er tien...

De lente is het startschot van de onbeantwoorde liefde, weinig rem en jongens en meiden met kubussen op hun rug. Maar de lente is er vooral om te genieten!...

De jonge, enthousiaste ondernemers van de stad bekenden het ene na het andere toffe concept. Hun dromen worden werkelijkheid en daar mogen we trots op zijn. ...

[gallery ids="232,233,230,231"]Hoewel Gys met een ‘y’ pas anderhalf jaar bestaat, hebben ze nu al bewezen geen eendagsvlieg te zijn. Vorig jaar opende ze een tweede vestiging aan de Amsterdamsestraatweg en er liggen ver gevorderde plannen voor een nieuwe zaak in Rotterdam. Tijd voor een gesprek...

Het waren kleine hapjes, maar het voelde als een leeg bord, als cacao op een decafé cappuccino of een foodtruck met panne terwijl je geen lid bent van de ANWB. Als een muur van trage wandelaars op de Vismarkt die op hun beurt een hartverzakking krijgen als ze...

[gallery ids="335,336"]Een tweede vestiging van de succesvolle bakkerijformule Le Perron is, na de bakkerij op de Nachtegaalstraat, te vinden in Hoog Catharijne. Sinds kort hebben treinreizigers op Utrecht Centraal authentiek en biologisch brood met een verhaal binnen handbereik.tekst: Tim Marringa | Fotografie: Le PerronNa een...

Hij wordt ook wel Topinamboer, Knolzonnebloem of Jeruzalemartisjok genoemd. We hebben het hier over de Aardpeer. Oorspronkelijk komt hij uit Noord-Amerika bij de Indianen vandaan, maar sinds de Tweede Wereldoorlog is hij ook in Nederland aardig ingeburgerd, bij een gebrek aan aardappelen.De knollen zijn vaak lang,...

[gallery ids="346,347,345"]Midden in de binnenstad, in een drukke winkelstraat, een restaurant beginnen: je moet het maar durven. Jonge ondernemers Stijn Campman en Debbie van der Lee gingen samen het avontuur aan en slagen met vlag en wimpel: Luc. is een mooie aanwinst voor de Utrechtse...

[gallery ids="342"]In Frisse Mosterd gaan we graag op zoek naar de kanjers die je misschien niet in de zaak ziet, maar die ó zo belangrijk zijn. Deze editie praten we met Frans de Plakker, dé afficheplakker van de stad.Fotografie: Michael GaliartWie is Frans de Plakker? ‘Sinds...

Hij begon ooit als afwasser bij restaurant Die Heere Sewentien in Rosmalen, exploiteerde meerdere horecabedrijven en behartigde jarenlang de belangen van de horecabranche bij Koninklijke Horeca Nederland. Sinds november 2015 heeft hij de leiding over de jongste vestiging van Sligro in Utrecht: Peter Neefs. ‘Ik...

Met (kleine) kinderen naar de horeca, dat vergt soms wat extra voorbereidingen. Niet elke plek is geschikt voor kinderen en dat weet je liever van tevoren. Vaak breng je ze mee in een kinderwagen, hebben ze een schone luier nodig, kunnen ze nog niet op...

[gallery ids="320,322,321"]In een klein pand, met een oppervlakte van maar 35 vierkante meter, zit een sfeervolle bar. Is het een koffiebar, waar ze ook wijn schenken? Of een wijnbar, waar ze ook koffie schenken? Het mooie is dat je niet hoeft te kiezen, want het...

tekst: Kylie Fletcher & Mette DijkstraDe supermarktwijnen beoordeeld door wijnschrijver Nicolaas Klei, we fietsen er allemaal voor om. Ons vaste rondje boodschappen wordt onderbroken door een ritje naar die ene speciaalzaak aan de andere kant van de stad. Eenzelfde fenomeen doet zich ook geregeld voor...

 1 Kaart waar het menu opgeschreven is.Dit woord doet mij altijd denken aan een van de bekendste Utrechtse restaurateurs Frans Fagel en één van zijn gevleugelde uitspraken: ‘Zit ik bij de chinees, vraagt de serveerster “wilt u Me nu?”, waarop steenvast het antwoord was: “Mag ik...

[gallery ids="249"]Gepekelde kalfswang met een crème van gepofte knolselder & bloedworstIngrediënten: Voor de kalfwang 4 kalfswangen 5 gram pekelzout & 5 liter water 2 winterpenen (in stukken) 2 uien (in stukken) 1 prei (in stukken) 1 selderij (in stukken) 1 laurierblaadje 4 jeneverbessen 1 halve bol knoflook 4 kruidnagels 2 liter rode kookwijn 2 takjes tijm en...