Terence is zanger, creatief ondernemer, schrijver en horecaman. Hij neemt ons mee in zijn dagelijkse avonturen in de stad. Dit keer: de zaterdagochtend...

'Mag ik een Baco-Cola light, een zoete witte wijn met ijs en een gin-tonic met ginger ale?’ Een extreme vorm van een gast die niet goed begrijpt wat hij of zij bestelt. Als barpersoneel weet je wat er bedoelt wordt, lach je even in jezelf,...

de; v(m) meervoud:wijnkaarten.Zoals een menukaart in vele vormen verschijnt, is het met de wijnkaart hetzelfde gesteld. In zwaar leer gebonden, kort, bondig of juist uitgebreid, onderdeel van de menukaart, of op krijtborden gekalkt. Tevens worden er verschillende indelingen gemaakt. Op continent, land, streek en soms zelfs op...

Sjors te Brake is eigenaar van wijnhandel Petit Clos. Hij beschrijft zijn ervaringen in de wonderlijke wereld van wijn. Dit keer onder de loep "wijnkenners"...

Iedere horeca-collega zal het met me eens zijn; werken in de horeca is een vak. Zomaar een greep uit de kennis die je moet hebben: het verschil in smaak van de lichaamsdelen van een koe en welke wijn er dan het beste bij ieder lichaamsdeel past,...

Wijn of koffie drinken doe je niet langer thuis of in de kroeg, maar vooral in kleine zaakjes waar vintage meubelen staan en kledingrekken vol tweedehandskleding wordt verkocht. Intussen vraag je je af of je nu in een kledingwinkel of horecagelegenheid zit.Dit soort concepten schieten...

Ze worden overtallig bevonden, maar bij goede bereiding kun je er heerlijke kippensoep van maken. Weg met plof-varianten, tijd voor een ode aan de soepkip!...

De lente is het startschot van de onbeantwoorde liefde, weinig rem en jongens en meiden met kubussen op hun rug. Maar de lente is er vooral om te genieten!...

De jonge, enthousiaste ondernemers van de stad bekenden het ene na het andere toffe concept. Hun dromen worden werkelijkheid en daar mogen we trots op zijn. ...

Terence is zanger, creatief ondernemer, schrijver en horeca-vedette. Hij neemt ons mee in zijn avonturen. Dit keer: 'Tapas be like' over kenmerkende types....

Horeca ondernemer Sidney Rubens beschrijft de wereld van de gastronomie op basis van een woord uit de Dikke van Dale. Dit keer gaat hij in op: menukaart...

Sidney Rubens is horeca ondernemer. Hij beschrijft de wereld van eten en drinken naar aanleiding van een woord uit de Dikke van Dale. Dit keer: bedienen....

Horeca ondernemer Sidney Rubens beschrijft hij de wereld van eten en drinken naar aanleiding van een woord uit de Dikke van Dale. Dit keer het woord: passie...