[gallery ids="1594"]Met Brun heeft de Utrechtse horeca er weer een topper bij. Day Holmes (26) en Dirk Niermeijer (27) zijn het gezicht van de kroeg waar de bar(rière) de zaak uit is en de ouderwetse kastelein weer terug. Tijd voor een gesprek over ondernemen en...

[gallery ids="1681"]In Utrecht is onze man-vrouwverhouding scheef. Logischerwijs werken er in de horeca dus ook meer vrouwen dan mannen. Toch staat deze laatste groep vaker in de spotlight. Tijd voor een ode aan de vrouw; de horecavrouw!Tekst: Kylie Fletcher Beeld: Sophie van der KroonSaskia Colenbrander (25) is...

[gallery ids="1561,1562,1560,1559"]Op de kruising van de Jan van Scorelstraat en de Adriaen van Ostadelaan vind je Brasserie van Ostade. Vijf horecaondernemers hebben het leegstaande pand omgetoverd naar een gezellige brasserie. Wij spraken met chef-kok en mede-eigenaar Reijer van der Goot, ook mede-eigenaar van Restaurant Parc...

[gallery ids="1436,1433,1434,1435,1431,1432"]“Het bedenken, ontwerpen en neerzetten van een nieuwe zaak is eigenlijk het leukst. Als het eenmaal draait vertrouwen wij op onze medewerkers en kunnen wij weer andere dingen gaan doen, dat is perfect!” Horeca-ondernemer Leonie Oostveen heeft op deze manier de twee restaurants BADHU...

[gallery ids="1232,1231,1230"]Onder de rook van de Dom zit een (h)eerlijke thuiskomzaak: Anne & Max. De Utrechtse vestiging van het concept is in handen van de mannen Sander en Paul Haarsma-Bakker. Deze maand zitten ze er alweer twee jaar.Tekst: Kylie Fletcher fotografie: Daphne VerbeekFresh, food, coffee and...

[gallery ids="1088"]Je kunt het je vast nog wel herinneren. Op een donkere, gure winteravond, warm en gezellig binnen, aan tafel. Een grote berg stomende stamppot, op een bord van Boerenbont. Knapperige spekjes en een verse rookworst van de HEMA erbovenop. En uiteraard het vulkaantje dat...

[gallery ids="335,336"]Een tweede vestiging van de succesvolle bakkerijformule Le Perron is, na de bakkerij op de Nachtegaalstraat, te vinden in Hoog Catharijne. Sinds kort hebben treinreizigers op Utrecht Centraal authentiek en biologisch brood met een verhaal binnen handbereik.tekst: Tim Marringa | Fotografie: Le PerronNa een...