We zien ze vaak, maar weten zo weinig van ze. Toch zijn ze bekenden van ons. Want ook zij zijn Utrecht. En zonder Utrecht niets, en wij niets zonder hun....

Misschien komt het door zijn warrige haar of de druppel aan zijn neus. Ik kan er mijn vinger niet op leggen. Ik serveer de espresso. Wat is zijn verhaal?...

Laatst werd ik uitgelachen omdat ik voorstelde met pigs in a blanket te ontbijten. Waarom eet je sommige dingen toch uitsluitend op bepaalde momenten? ...

Wij leven het liefst geen dag zonder de gezelligheid, drukte en de bonte verzameling horeca die onze Domstad rijk is. Dicht op elkaar, op een zonovergoten terras, onszelf vermaken met ‘mensen kijken’, onderwijl we lekker rozig worden van de alcohol. Gouden A-locaties genoeg. Maar even...

Utrecht blijft in de ban van de horeca, want het gaat weer beter met de economie en daardoor is er meer te besteden. Dat zien we bijvoorbeeld terug in dat er weer lekker buiten de deur gegeten en gedronken wordt.Utrecht ondergaat momenteel een grote ontwikkeling....

In Parijs is een interessante beweging gaande op dit moment; Japanse chefs koken hier momenteel de sterren van de hemel. Ze mixen lichte en verfijnde gerechten met de hedendaagse Franse keuken.Veel van deze koks beginnen restaurants in de opkomende wijken van Prijs, in het negende,...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]In de vooravond stonden de elegante dame en de even elegante heer ons staande krijtbord te bestuderen. Begin tachtig schatte ik de twee. “Goedenavond, kan ik jullie van dienst zijn?” vroeg ik. “Ja, graag,” zei de heer. “Er...

De lente is uit haar bol! De eerste zoeken-naar-een-plekje-in-de-zon-op-een-terras-dagen hebben we gehad. Mijn Facebook timeline knalt al weken uit elkaar van interesses in en aanwezigheden op diverse (food)festivals. Ik ben er klaar voor. De geur van zonnebrand. Glimlachende mensen. Op de fiets met fietsmand (met...

Tekst: Sjors te BrakeHet mooie pittoreske Utrecht wordt momenteel overspoeld met een aanwas aan toeristen en dagjesmensen. Amsterdam is vol, en die sturen de toeristen momenteel door naar de ‘kleintjes’. Dit heeft effect op de gehele stad, waaronder de horeca. De regels worden versoepeld en...

tekst: Carlijn BröringIn de vorige editie heb je kunnen lezen dat ik niet echt een keuze heb wat betreft mijn glutenintolerantie, maar dat ik wel graag uit eten wil blijven gaan. Ook bij jouw zaak! Dat betekent dat ik je toch echt een potje moet...

tekst: Charlotte LeemansUtrecht, I’m back! Oké, ik was niet echt weg. Ik had alleen een jaar een grotemensenkantooropdracht. Een echte ver-van-mijn-bed-show, want iets met auto’s. Ik omschrijf mijn auto - niet eens echt van mij, maar van de bovenburen (duurzaam!) - nog altijd als ‘een...

tekst: Rik de JongeElk jaar in oktober doen we met mijn ‘Spaanse’ familie mee aan het jaarlijkse paella feest (Concours de paella) in het prachtige Montgat nabij Barcelona. Dit is niet een kookwedstrijd zoals we hem kennen van televisie, bij deze wedstrijd draait het om...

tekst: Sjors te BrakeDe parken hebben weer overvol gelegen met zonaanbidders en vakantieliefhebbers. En wat is er nou lekkerder dan in een park een barbecue aansteken of een verse salade eten? Juist ja, daar een glas wijn bij drinken! Maar laten wij Hollanders nou nog steeds goed zijn...

Wijn. Het blijft een fenomeen op zich. Iedereen “weet” er iets van, enkelen denken er iets van te “weten” en het grootste deel doet alsof zij het “weten”. Magisch om in een groep te zien hoe er aan tafel bij een restaurant altijd één persoon de wijnkaart in...

Iedere horeca-collega zal het met me eens zijn; werken in de horeca is een vak. Zomaar een greep uit de kennis die je moet hebben: het verschil in smaak van de lichaamsdelen van een koe en welke wijn er dan het beste bij ieder lichaamsdeel past,...