Het sluitdrankje heeft iets magisch. Het is alleen te begrijpen voor mensen het horeca ervaring. Jelle schrijft een ode aan het beste biertje van de dag....

Ron Netto is in de kroeg van zijn ouders groot geworden. Sinds zijn vader het café ruim vijftig jaar geleden overnam is er weinig aan veranderd. Tegenwoordig houdt Ron samen met broer René en moeder Gerrie de boel in het gareel.Tekst / Beeld: Sophie van...

 [gallery ids="1747,1748,1746"]Voor het slapengaan las zijn moeder hem vroeger recepten uit kookboeken voor. Zijn favoriet? Die van de wentelteefjes. Zijn broer studeerde aan de Hotelschool. En wanneer ze met het gezin uit eten gingen, nam hij altijd een kijkje in de keuken. Je kan wel...

[gallery ids="1727,1728"]Corine Borsje (24) is een creatieve duizendpoot. Ze studeert met haar dwarsfluit af aan het Utrechtse Conservatorium. Naast haar voltijdstudie neemt ze nog maandelijks de tijd om te werken in vrijwilligerscafé Averechts. Ze kokkerelt en tapt hier nog regelmatig op los.Tekst: Lisa Michelle...

Tekst: Sjors te BrakeHet mooie pittoreske Utrecht wordt momenteel overspoeld met een aanwas aan toeristen en dagjesmensen. Amsterdam is vol, en die sturen de toeristen momenteel door naar de ‘kleintjes’. Dit heeft effect op de gehele stad, waaronder de horeca. De regels worden versoepeld en...

‘Dit is echt zó lekker, wil je een hapje proeven anders?’ Na de eerste drie happen vraag ik aan tafel achttien of alles naar wens is. Meer dan, blijkt. Of ik een hapje wil proeven. Mijn rammelende buik zegt ‘ja!’, uit mijn mond hoor ik het...

[gallery ids="1345"]Op driejarige leeftijd zag hij voor het eerst de Dom. Sindsdien is Arno Spee (58) verliefd geworden op Utrecht en nooit meer weggegaan. Zelfs als tapwacht voor HEINEKEN komt hij deze prachtige stad bijna niet meer uit.tekst: Annebel Wouters beeld: Sophie van der Kroon‘’Ik werk...

[gallery ids="372"]Vandaag gaat voor de 4e keer de restaurantcampagne ‘EET met je hart’ van start, waarbij vrijwillig één euro wordt opgeteld bij de rekening van horecabezoekers. De opbrengst van de 6-weekse restaurantcampagne wordt 100% besteed aan het mogelijk maken van waardevolle ontmoetingen voor ouderen die zich eenzaam voelen. Het concept waarmee de...

[gallery ids="745"]Kantien, Syr, Het Muzieklokaal, De Koekfabriek, brewpub De Kromme Haring en het nog te openen Piatto zijn allemaal (deels) gefinancierd middels crowdfunding. Via diverse platforms wordt je zichtbaar voor investeerders die jou via een speciale regeling geld kunnen lenen tegen rente. Een uitkomst voor startende...

We praten vaak over u, onze gast. Wanneer we thuiskomen na een dag hard werken, tijdens de bekende naborrel of tijdens de nodige kop koffie de volgende dag. Over hoe u zichtbaar genoten heeft van uw avondje uit, of onterecht en vol ongeduld uw hand...

[gallery ids="563"]Anno 2016 zijn er in onze prachtige stad veel singles. Met dating-apps als Tinder wordt het ook de Utrechter iets makkelijker gemaakt. Maar niet al die dates (oké, succesverhalen daargelaten, want de eerste Tinder-babies zijn al geboren) zijn een match. Tijd voor Frisse Mosterd om...

Dainahara Polonia is oprichtster van Explore Utrecht: het online ‘must visit’ magazine door Utrechters voor Utrechters. Je vindt hier niet alleen de nieuwste hotspots maar ook golden oldies, toffe winkels, beautyspots en de leukste evenementen. Voor Frisse Mosterd schrijft ze over de culinaire hotspots, met...

Iedere horeca-collega zal het met me eens zijn; werken in de horeca is een vak. Zomaar een greep uit de kennis die je moet hebben: het verschil in smaak van de lichaamsdelen van een koe en welke wijn er dan het beste bij ieder lichaamsdeel past,...

Met (kleine) kinderen naar de horeca, dat vergt soms wat extra voorbereidingen. Niet elke plek is geschikt voor kinderen en dat weet je liever van tevoren. Vaak breng je ze mee in een kinderwagen, hebben ze een schone luier nodig, kunnen ze nog niet op...